In Indonesia potete incontrare venditori di krupuk udang ovunque. Li riconoscete perché alle loro spalle espongono spesso una vera murata di sacchetti trasparenti, pieni rasi di questi croccantissimi cracker di gamberi.
I krupuk udang sono praticamente la controparte delle nostre patatine, ovvero dei cracker di gamberetti e amido, (a volte colorati!) fritti in olio e serviti ovunque nelle strade: si possono consumare come semplice snack oppure come guarnizione di alcuni dei piatti tipici indonesiani. Per testare la loro croccantezza vi basterà cuocerli in olio di semi bollente: si gonfieranno in pochi secondi e saranno perfetti per un aperitivo in stile indonesiano!