GLI INGREDIENTI PER PREPARARE L’ADOBO DELLE FILIPPINE

• Carne di suino (si può scegliere la lonza o anche altri tagli di carne)
• Salsa di soia
• Aceto di canna da zucchero (Datu Puti)
• Pepe
• Sale
• Alloro
• Patate (opzionale)
• Cipolla
• Aglio 

COME CUCINARE L’ADOBO FILIPPINO

1- Tagliare la carne in pezzi e marinarla per 30min in una ciotola con salsa di soia, aceto Dato Puti, pepe e alloro. Quantità a piacere a seconda dei gusti.

2- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchi. Cuocere le patate in padella con un filo d’olio (Opzionale)

3- Affettare la cipolla e tagliare a dadini l’aglio.

4- Fare scaldare l’olio per cuocere in un wok.

5- Saltare la cipolla a fette e l’aglio a dadini nel wok.

6- Togliere dalla marinatura la carne e cuocerla nel wok insieme all’aglio e alla cipolla. Tenere da parte la marinatura.

7- Quando la carne diventa chiara, ovvero comincia a cuocersi, aggiungere nel wok sia la marinatura e sia un po’ d’acqua, mettere un coperchio e portare ad ebollizione.

8- Quando comincia a bollire, aggiustare di sale.

9- Quando la carne diventa morbida, aggiungere le patate già saltate precedentemente nel wok.

10- Mettere il coperchio per un minuto.

11- Raggiunta nuovamente l’ebollizione, spegnere il fornello.

Il vostro Adobo filippino è finalmente pronto in tavola!

CONSIGLI GUSTOSI
Per meglio assaporare la cucina filippina, consiglio di accompagnare l’Adobo con del riso bianco!