Ricetta (Senegal): Bouye, il succo rinfrescante ai frutti di Baobab

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Il Bouye è un succo tipico del Senegal realizzato con i frutti del Baobab. È perfetto per l’estate: rinfrescante, facile da fare e delizioso!
I senegalesi considerano il Baobab l’albero della vita per la sua capacità nell’immagazzinare, all’interno del suo tronco, fino all’80% di acqua.
Molto simile a una zucca, il Bouye, ovvero il frutto del Baobab, viene comunemente chiamato Pain de signe, pane delle scimmie, e la sua polpa è ricchissima di nutrimenti!
In Senegal il succo di Baobab si può trovare praticamente ovunque proprio grazie alla sua freschezza e al suo sapore particolarmente dolce

LA RICETTA PER CUCINARE IL SUCCO DI BAOBAB

Ingredienti:

1 litro di acqua bollente

200 g di bouye secco

50 g di zucchero

1 bustine di zucchero vanigliato

200 g di latte condensato

1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancio

Come preparare il succo di Baobab:

Fai bollire i frutti secchi del Baobab per 15 minuti. Lascia raffreddare e poi filtra il tutto.

Aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola bene. Riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Per renderlo ancora più fresco, servi il succo di baobab con del ghiaccio!