Il Bouye è un succo tipico del Senegal realizzato con i frutti del Baobab. È perfetto per l’estate: rinfrescante, facile da fare e delizioso!
I senegalesi considerano il Baobab l’albero della vita per la sua capacità nell’immagazzinare, all’interno del suo tronco, fino all’80% di acqua.
Molto simile a una zucca, il Bouye, ovvero il frutto del Baobab, viene comunemente chiamato Pain de signe, pane delle scimmie, e la sua polpa è ricchissima di nutrimenti!
In Senegal il succo di Baobab si può trovare praticamente ovunque proprio grazie alla sua freschezza e al suo sapore particolarmente dolce
LA RICETTA PER CUCINARE IL SUCCO DI BAOBAB
Ingredienti:
1 litro di acqua bollente
200 g di bouye secco
50 g di zucchero
1 bustine di zucchero vanigliato
200 g di latte condensato
1 cucchiaino di estratto di fiori d’arancio
Come preparare il succo di Baobab:
Fai bollire i frutti secchi del Baobab per 15 minuti. Lascia raffreddare e poi filtra il tutto.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola bene. Riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Per renderlo ancora più fresco, servi il succo di baobab con del ghiaccio!