Maiz Morado peruviano

Quasi tutto il maiz morado (o mais viola) del mondo viene prodotto in Perù, perché solo vicino alle Ande esistono le condizioni perfette per la sua coltivazione. Per noi è un prodotto completamente sconosciuto, ma in Perù bere la chica morada (bevanda che si ottiene dal mais morado) o fermarsi da un venditore di Mazamorra Morada è all’ordine del giorno.