Un discusso articolo sul tema caffè ha scatenato un anno fa le ire di parecchi italiani. Perché? Perchè -come per la pasta e la pizza -siamo decisamente suscettibili e sensibili. Pensiamo che il solo caffè buono sia il nostro, che l’unica preparazione possibile sia quella della moka o dell’espresso al bar, che qualsiasi altra preparazione o miscela sia orribile. Eppure negl ultimi anni qualcuno inizia a parlare, assaggiare ed apprezzare anche il caffè in forme diverse dal nostro amato espresso. Chi ci prova si ritrova in un mondo nuovo: non esiste solo l’espresso, e ciò che fino a ieri abbiamo ritenuto orrido, scopriamo essere delizioso. Diverso, ma delizioso.
Nel resto del mondo il caffè si beve bollito, filtrato, allungato, con miscele, aromi, spezie diverse. Lo si beve così da centinaia di anni. Perchè non provare?
